Hija de lucence y santiagués, esta especialista en folklore ciencia egresada del Profesorado Nacional de Folklore en Argentina, se la reconoce principalmente como una "galleguista", defensora de la cultura y la identidad nacional de la nación gallega.
En 1956 es la participante mas jóven en el Primer Congreso de la Emigración Gallega realizado en Buenos Aires con la participación de la mayor cantidad jamás reunida de representantes de la política, la cultura y la vida institucional del pueblo gallego emigrado.
Integrante de las Mocedades Galleguistas que se organizan en la diáspora, acompaña su labor y participa activamente en su continuadora, la Asociación Argentina de Hijos de Gallegos.
Fiel representante de una generación de jóvenes, activos defensores de la cultura gallega, contribuye junto a otras mujeres a transformar la cerrada participación varonil en las instituciones colectivas por una apertura y reconocimiento de la labor femenina, en iguales condiciones de dignidad y gobierno.
Su actividad intelectual la vuelca en la investigación folklórica, especialmente en los "cantos de berce" (cantos de cuna) que la cultura gallega posee. 

Cuando inicia un proyecto de vida en común (que lleva ya 33 años) con su compañero de tantas luchas juveniles, José Martinez-Romero Gandos, encuentra atascos biológicos que entorpecen su misión maternal que vuelca, felizmente, en dos hijos que cría en un ambiente gallego que va desde las canciones de cuna gallegas que ahora entona a su vera hasta la trasmisión del amor por la música, el baile, las comidas (tan bien hechas) o el arte gallegos.
Madre gallega, nacida en la emigración, lleva a sus hijos a conocer la tierra ancestral de sus antepasados en 1991, luego que ella y su compañero hubieran realizado una primera peregrinación para abonar el terreno con lágrimas en 1987.
En 1994 participa de los actos de homenaje a Luis Seoane con motivo de habérsele dedicado el "Día de las Letras Gallegas 1994" con una conferencia que dicta en el Ayuntamiento de Oleiros.
Asidua concurrente a las tertulias con jóvenes en casa de Luis y Maruja Seoane, contribuye con su experiencia, conocimientos y apoyo solidario en la realización de la "Guía de murales de Luis Seoane en Buenos Aires".
No hay obra colectiva fructífera sin la presencia femenina. Pilar ofrece esa presencia, casi silenciosa, en cada etapa del trabajo con dedicación, cariño e ideas de primera linea en el diseño y producción de la guía.